Tejszínes hagymakrémleves

Hozzávalók:

2 nagy darab vöröshagyma, 4-5 gerezd fokhagyma, 1 közepes krumpli, 3/4 leveskocka, kb. 1 dl tejszín, 1 evőkanál liszt, só, víz, bors, bazsalikom + füstölt reszelt sajt, levesgyöngy vagy pirított zsemlekocka

Elkészítés:

A vöröshagymát és a krumplit elkockázzuk, hozzáreszeljük a fokhagymákat, hozzáadjuk a leveskockát majd kevés olajon, kis vízzel fedő alatt az egészet puhára pároljuk. Ezt követően felöntjük egy kis vízzel, sózzuk, borsozzuk, bazsalikomozzuk, majd az egészet összeturmixoljuk. Turmixolást követően a lisztet összekeverjük a tejszínnel, majd az egészet a levesbe keverjük, és forralunk rajta egyet.

Füstölt reszelt sajttal és levesgyönggyel vagy pirított zsemlekockákkal díszítjük, ízesítjük.

Brokkoli krémleves

Hozzávalók:

20-30 dkg brokkoli (lehet mélyhűtött is), só, egy kis vegeta (vagy 1/4 leveskocka), olaj, 2-3 evőkanál liszt, 3 gerezd fokhagyma, 2 dl tej, víz.

Elkészítés:

A brokkolit feltesszük sós, vegetás vízben főni. Ha megfőtt a brokkoli, kivesszük a 3/4 részét és egy kis főzőlével együtt összeturmixoljuk botmixerrel, majd visszaburítjuk a levesbe. Közben elkészítjük a rántást (pirospaprika nélkül): Egy kis olajon megpirítunk 2-3 evőkanál lisztet, majd belereszelünk 3 gerezd fokhagymát. Erre ráöntjük a tejet, összekeverjük csomómentesen, és ezzel sűrítjük be a levest. Tálaláskor reszelt sajttal és levesgyönggyel tálaljuk. (Levesgyöngy hiányában finom még pirított zsemlekockákkal is)Nagyon finom, és gyorsan elkészíthető, egészséges, laktató leves.