Bolognai spagetti

Hozzávalók:

3/4 csomag spagettitészta, 1 zacskó Knorr bolognai spagetti alap, kb. 30 dkg darált hús, kis pirospaprika, 1 fej vöröshagyma, kis olaj, reszelt sajt

Elkészítés:

A spagettit a tasakon lévő előírás szerint sós vízben megfőzzük, ha megfőtt, kiszedjük, lecsepegetjük. Egy kis olajon megpirítom a felkockázott vöröshagymát, majd egy kis víz hozzáadásával még fedő alatt picit párolom. Ezt követően rárakom a darált húst, és a pirospaprikát, majd a húst is kicsit átpirítom, majd hozzáöntök kb. 2 dl vizet, és megvárom, míg megfő a hús. Ha megfőtt, hozzáadom a bolognai spagetti alapot, és jól, csomómentesen összekeverem. Ha kell, pótolom az elfőtt vizet. Kicsit forraljuk még, majd levesszük a tűzről és készen is van. Tálalásnál reszelt rajtot hintek a tetejére.

Lángos tejföllel, fokhagymásan, reszelt sajttal

2 nagy krumplit megfőzök és áttöröm. Hozzáteszek fél kg lisztet, egy teáskanál sót, 1 pohár tejfölt, 1 tojást, 3 evőkanál olajat, fél-1 dl tejben megfuttatott kb. 1-2 dkg élesztőt.Az egészet összegyúrjuk, ha kell, még annyi lisztet kell hozzá adni, amennyit még felvesz.Egy órai meleg helyen való kelesztés után vastagra sodorjuk, elvagdossuk és forró olajban kisütjük. Tetejét fokhagymás mártással megkenjük (egy-két gerezd fokhagymát lereszelünk és kevés vízzel felöntjük.) majd erre tejfölt kenünk és a legtetejét reszelt trappista sajttal megszórjuk. Melegen a legfinomabb, de hidegen is tálalható.Tipp: sütés után az elkészült lángost kéztörlőre terítjük, hogy a felesleges olajat beszívja.

Gombapörkölt csavart tésztával

Hozzávalók:

fél kg csiperke gomba, 1 fej vöröshagyma, pirospaprika, só, olaj, 30-40 dkg csavart tészta(ha habarva szertnénk tejfölösen, akkor 2 evőkanál tejföl, egy kis tej, 1 evőkanál liszt)

Elkészítés:

Egy kevés felforrósított olajon megpirítjuk az apróra vágott vöröshagymát, majd levesszük a tűzről, kicsit kihűtjük, és beletesszük a pirospaprikát. Ezt követően felöntjük kicsit vízzel, (kb. 1,5-2 dl), megsózzuk, és beletesszük a megtisztított, szeletekre vágott gombát. Fedő nélkül főzzük, míg a gomba megpuhul.Ha habarással szertnénk, tejfölösen (így krémesebb az íze és több lesz belőle, kiadósabb), akkor a tejfölt, a tejet és a lisztet csomómentesen összekeverjük, és a gombapörkölthöz keverjük, mivel sűrűsödik, felöntjük még annyi vízzel, hogy közepesen sűrű masszát kapjunk. Az előírás szerint sós vízben kifőtt tésztával kínáljuk.(A gombát melegen kínáljuk, sokan úgy gondolják, másnapra nem lehet eltenni, mert hamar megromlik, sőt, újra melegítve sem sokan ajánlják) - Mindezek mellett szerintem még másnap is jó, ha hűtőben tároljuk.

Hawai pizza görögösen

75 dkg lisztet összekeverünk 2-3 teáskanál sóval, egy pohár tejföllel, 2 evőkanál margarinnal és 2 dl tejben felfuttatott 3/4 zacskó élesztővel (kb. 3-4 dkg).Az egészet megdagasszuk, vagy kézzel, vagy kenyérsütő dagasztórészében, míg a tészta teljesen sima nem lesz. Egy órát meleg helyen pihentetjük.Két tepsit kivajazunk, kilisztezünk, majd a pizzatésztát ketté vesszük, mert kb. két nagyobb tepsi mennyiség lesz belőle. A tepsiben a sarkokig elhúzkodjuk, de lehet előzőleg gyúródeszkán is kinyújtani a megfelelő méretre. Villával megszurkáljuk, majd betesszük a sütőbe. Ha félig megsült, rátesszük a töltelék egy részét: a szószt (boltban kapható DEKO pizzás melegszendvicskrém nagyon finom hozzá, vagy Bolognai szósz, vagy házilag készített szósz: ehhez 2 sűrített paradicsomot, kb. 4 dl ivó paradicsomlevet összeforralunk és megfőzzük benne a pizzára szánt zöldségeket: pl. borsó és kukorica, ha hússal szeretnénk, akkor előtte olajban a darált húst megpirítjuk, és erre öntjük a paradicsomlevet) és az egész szószt megfőzzük..A szószra tesszük a többi feltétet: elszeletelt sonkát, kukoricát, ananász darabkákat, elszeletelt olívabogyót, egy kis pizzafűszer keverékkel megszórjuk az egészet, majd visszatesszük a sütőbe. Ha megsült a tészta teljesen, rátesszük a reszelt sajtot és megvárjuk míg ráolvad. És már készen is van. Mehet a második adag.Szeletelve és melegen tálaljuk.

Sonkás spagetti reszelt sajttal

3/4 csomag spagettit sós vízben megfőzünk. A vízbe egy kanál étolajat is teszünk, hogy a tészta ne ragadjon össze.

A mártás:

15 dkg sonkát (vagy szalonnát is lehet helyette) kis olajon megpirítunk, majd hozzáadunk 3 dl tejet, 1 dl vizet, és 1 zacskó Knorr sonkás spagetti alapot. Az egészet jól összeforraljuk, egy-két percig főzzük.A spagettire halmozzuk a mártást, és reszelt sajttal meghintve tálaljuk.