Rakott krumpli

Hozzávalók:

kb. 1 kg burgonya, 6-8 tojás, kb. 15 cm paprikás kolbász, 1 nagy pohár tejföl (vagy még egy kicsit több), só,

Elkészítés:

A krumplit megpucoljuk és egészben sós vízben feltesszük főni. Ha megfőtt, elvágjuk szeletekre, majd egy jénai tál alját kirakjuk a kis krumplikorongokkal, erre rakjuk a megfőtt és szintén karikákra vágott tojást, a bőrétől megszabadított és felkarikázott kolbászt és meglocsoljuk a tejföl harmadával, kissé megsózzuk. Ezt követően mehet ismét egy krumpli réteg, egy tojás réteg, egy kolbász réteg, egy kis tejföl, majd az utolsó réteg a krumpli legyen a tetején, amit jó bőven leborítunk tejföllel. Sütőben megsütjük. Ha a krumpli kicsit levet enged, azt nyugodtan a végén leönthetjük róla.

Májrizottó

Hozzávalók:

kb. fél kiló csirkemáj, olaj, só, pirospaprika, 1 vöröshagyma, 30-40 dkg rizs (ízlés szerint), kb. 20 dkg borsó

Elkészítés:

A mirelit borsót megfőzzük sós vízben, közben a rizst is feltesszük főni a zacskón lévő előírás szerint.

Közben a csirkemájból "pörköltet" csinálok: kis olajon megpirítom az apróra vágott vöröshagymát, majd egy kis vizet hozzátéve még fedő alatt párolom. Ezt követően hozzákeverem a kis kockákra vágott, előzőleg megmosott májat (ha fagyasztott, akkor kicsit kell csak kiolvasztani, félig fagyottan könnyebben lehet szeletelni) és egy evőkanál pirospaprikát. Sót nem szabad még hozzátenni, mert akkor a máj megkeményedik. Fedő nélkül főzzük!!!

A máj nagyon hamar puha lesz. Ha elkészült, akkor sózzuk ízlés szerint. Ha készen van, összekeverjük egymással a rizst, a borsót és a májból készült "pörköltet". Isteni finom.